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月子餐饮食5大原则,产后吃最好最合宜

发表时间:2020-09-11 10:43

在产妇分娩之后,坐月子的过程则是一个很重要的过程。产妇产后特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的。湖州育婴师湖州住家保姆就找心缘家政,欢迎您的来电。


那么产妇月子烹饪原则有哪些?在烹饪过程中怎样保证美味和营养能兼顾呢?


原则一:要保证能量供给来源


由于乳汁的全部营养来自于母体,在坐月子的妇女包括出月子后的乳母,每日膳食供给热量应为3000-3500千卡。


同时还应补充由于泌乳、哺乳而消耗的额外能量。因此,乳母应有足够的热能供给。


原则二:蛋白质不能少


蛋白质营养对乳法的分泌质量影响极大,每天应供给蛋白质为90-120克。


其中2/3为优质蛋白,如:鱼、虾、家禽、瘦肉、猪肝、动物血、牛奶、鸡蛋等,并且充分利用大豆及其制品。


烹调方法多用烧、煮、炖(蒸),少用炸熏。注意荤素搭配,经常变换花色品种以增强食欲。


原则三:产后补钙首选饮食


钙与几种微量无素每日供给量:每日供给钙1.5-2克,铁28毫克、锌20毫克、硒50微克、碘200微克。


含钙丰富的食品有奶及奶制品、虾皮、芝麻、芝麻酱、海带、发菜、豆类等。含铁丰富的食品有动物肝、肾、瘦肉、猪血、黑木耳、海带等。


含锌丰富的食品有牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆、坚果仁等。含碘丰富的食品有:海带、紫菜、发菜、海鱼贝烊等。


原则四:多喝营养汤


每日摄入水份多少与乳法分泌量有密切关系,啬水分可促使乳汁分泌。


产后1-2天,产妇消化功能差,饮食宜清、易消化吸收,如蛋汤、鱼汤、瘦肉汤、汤面、稀粥等。一是三餐之外,适当加餐2-3次。


保持食品新鲜,尽可能吃多少做多少,忌吃具刺激性、酸、辣、冷、硬的食物。


以后乳母每日应多吃流质食物,如鸡汤、骨头汤、蹄爪汤、墨鱼汤、鲫鱼汤、酒酿蛋汤(醪糟鸡蛋汤)以促进乳汁的分泌。


原则五:烹饪方法多样化


为了使食物容易被消化,产妇的饭菜要煮得软一点,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮。


不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化,使某些营养素遭到破坏,因此,在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养。



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